由来：
　　信封饼的工艺做法，是1942年的时候，由外出到新加坡打工的人们带回来的。那时候，出去南洋一带打工的人很多，由于思乡心切，他们就将这小小的点心做成了信封的形状，带着浓浓的情谊回到了家乡，将手艺一辈辈的传承了下来。如今，信封饼已经被给予了团圆、美满的含义，在新春时为来年讨个好兆头。

做法：
　　材料：糯米、椰丝、花生、鸡蛋、白糖、芝麻等；
　　做法：
　　1、做工也比较麻烦，需要将糯米、椰丝、花生、鸡蛋、白糖、芝麻一起搅拌打磨成浆；
　　2、一勺饼浆，放在特制的烤盘上，上下翻飞，经过压制成型后，就成了一块精巧的小酥饼。